Muna sisaldab palju kasulikke aineid olles üks täiuslikemaid toite üldse. Seal on täisväärtuslikke valke, lipiide, vitamiine ja mineraalaineid. Munas leiduvaid toitaineid omastab meie organism 95-97% ulatuses, muna on inimesele kergesti omastatav toiduaine.
Viimaste teaduslike uurimuste andmetel ei tõstagi muna söömine kolesteroolitaset nagu seni ekslikult oli arvatud. Seega on muna tagasi tervislike toitude hulgas.
Munarebus leidub vitamiine A, D ja E ning pantoteenhapet (vitamiin B5) ja biotiini (vitamiin B7). Lisaks sisaldab munakollane hulganisti letsitiini ja zeaksantiini, mis on võimsad antioksüdandid ning kaitsevad silmi kahjustuste eest. Luteiin ja zeaksantiin ainsad karotenoidid, mida on leitud inimese läätses. Teadlased arvavad, et luteiin ja zeaksantiin koos E-vitamiiniga avaldavad positiivset mõju silmade ainevahetusele ja nendel toitainetel on funktsionaalne roll
läätse selguse säilitamises ning nad kaitsevad katarakti ehk hallkae tekkimise eest. Letsitiin on meile hädavajalik veel hea mälu ja mõtlemisvõime tarvis.
Häid munadepühi!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar
Märkus: kommentaare saab postitada vaid blogi liige.